Авторизация

Для входа Вы можете использовать e-mail и пароль от личного кабинета в интернет-магазине АСТ
Забыли?
8 (800) 333-65-23 по россии бесплатно
Конюхов Григорий Записки мясника интернет магазин «Эксмо»
ПОД ЗАПРОС
  • ISBN: 978-5-699-71599-2
  • Автор : Конюхов Григорий
  • Вес: 1.122
  • Издательство: Издательство "Эксмо" ООО
  • Переплет : твердый (7БЦ)
  • Серия: Кулинария. Авторская кухня
  • Страниц: 240
  • Ширина (мм): 197
  • Высота (мм): 255
  • Дата последнего тиража: 25.09.2014
  • Бумага: Бумага мелованная матовая 84/150

Записки мясника

К сожалению, книга сейчас недоступна для заказа.
Цена 960 руб.
Бесплатная доставка по России при заказе от 999 рублей! Подробнее
Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.
Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей. Аннотация

Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.

Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.

Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей.


Видео

Изображения книги Записки мясника

Напишите отзыв и получите до 200 баллов на бонусный счет

Отзывы и рецензии читателей на книгу Записки мясника

08.11.2014 Олег Антоневич (отзывов: 1 / оценок: 8)
Ну очень полезная книга!
Очень удобный формат, шикарное оформление.
В книге раскрыты многие кулинарные секреты, о которых большинство авторов умалчивает.В книге используется профессиональная терминология мясников, что делает Ваши познания в мясе просто бесценными!
30.12.2014 Лидия Листопадова (отзывов: 8 / оценок: 26)
Я в восторге от этой книги! Это настоящий задушевный разговор с мастером своего дела. У Григория Конюхова хочется учиться. Книгу держу на кухне как настольную – всегда нахожу что-то новое, пробую, экспериментирую. Красочные, подробные и, что немало важно, совсем не пугающие иллюстрации, очень помогают в разделке мяса. Записки мясника просто настоящее кулинарное сокровище!
30.12.2014 Екатерина Глебовская (отзывов: 14 / оценок: 36)
Книга серьезная, продуманная и интересная. Автор подошел к вопросу приготовления мяса с чисто мужской стороны: четкая логика повествования, дельные советы и подробные инструкции. Редкая книга обладает таким объемом полезной информации, как эта. «Матчасть» изложена великолепно: подробно и последовательно, и еще автор делится интересными историями из своей практики. С удовольствием по ней готовлю и читаю почти, как увлекательную художественную повесть))
17.05.2015 Елена Захарова (отзывов: 2 / оценок: 3)
Давно хотела книгу о мясе.
В этой книге автор рассказывает (именно рассказывает, не просто рецепты или схемы, а книга-повествование от первого лица) о говядине, свинине и баранине. Показана разделка туш свинины и баранины.  Хорошие иллюстрации, что-то с пошаговыми фото-инструкциями. Приведены рецепты приготовления различных частей туш. Содержание абсолютно отражает название книги.
Хорошее качественное, приятное исполнение книги. Для тех кто любит готовить, но чья профессия не связана с мясом, книга будет  познавательной.  Рекомендую.
Предзаказ на книгу
Книга:
Отправить запрос
Книга:
Оформление заказа
Применить промокод
изменить Доставка 

Стоимость доставки 
Дата передачи в службу доставки:
изменить Оплата 

Сумма заказа с учетом доставки

Рекомендуем посмотреть


Заказ в один клик
Книга:
Оплата банковской картой (через ЗАО "РФИ Банк")
Вы можете оплатить заказ с помощью банковских карт VISA и MasterCard, а также электронными деньгами Яндекс.Денги, Qiwi, WebMoney и со счета мобильного телефона.
Оплата банковской картой (через Сбербанк)
Оплата любой картой visa, mastercard, jcb, america-express, dinersclub (без комиссии). 10% от суммы каждой покупки начисляются в виде бонусов СПАСИБО от Сбербанка.