Авторизация

Для входа Вы можете использовать e-mail и пароль от личного кабинета в интернет-магазине АСТ
Забыли?
8 (800) 333-65-23 по россии бесплатно
Конюхов Григорий Записки мясника интернет магазин «Эксмо»
ПОД ЗАПРОС
  • ISBN: 978-5-699-71599-2
  • Автор : Конюхов Григорий
  • Вес: 1.122
  • Издательство: Издательство "Эксмо" ООО
  • Переплет : твердый (7БЦ)
  • Серия: Кулинария. Авторская кухня
  • Страниц: 240
  • Ширина (мм): 197
  • Высота (мм): 255
  • Дата последнего тиража: 25.09.2014
  • Бумага: Бумага мелованная матовая 84/150

Записки мясника

К сожалению, книга сейчас недоступна для заказа.
Цена 960 руб.
Акция: бесплатная доставка! Успейте воспользоваться!
Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.
Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей. Аннотация

Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.

Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.

Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей.


Видео

Изображения книги Записки мясника

Напишите отзыв и получите до 200 баллов на бонусный счет

Отзывы и рецензии читателей на книгу Записки мясника

08.11.2014 Олег Антоневич (отзывов: 1 / оценок: 8)
Ну очень полезная книга!
Очень удобный формат, шикарное оформление.
В книге раскрыты многие кулинарные секреты, о которых большинство авторов умалчивает.В книге используется профессиональная терминология мясников, что делает Ваши познания в мясе просто бесценными!
30.12.2014 Лидия Листопадова (отзывов: 8 / оценок: 27)
Я в восторге от этой книги! Это настоящий задушевный разговор с мастером своего дела. У Григория Конюхова хочется учиться. Книгу держу на кухне как настольную – всегда нахожу что-то новое, пробую, экспериментирую. Красочные, подробные и, что немало важно, совсем не пугающие иллюстрации, очень помогают в разделке мяса. Записки мясника просто настоящее кулинарное сокровище!
30.12.2014 Екатерина Глебовская (отзывов: 15 / оценок: 37)
Книга серьезная, продуманная и интересная. Автор подошел к вопросу приготовления мяса с чисто мужской стороны: четкая логика повествования, дельные советы и подробные инструкции. Редкая книга обладает таким объемом полезной информации, как эта. «Матчасть» изложена великолепно: подробно и последовательно, и еще автор делится интересными историями из своей практики. С удовольствием по ней готовлю и читаю почти, как увлекательную художественную повесть))
17.05.2015 Елена Захарова (отзывов: 2 / оценок: 3)
Давно хотела книгу о мясе.
В этой книге автор рассказывает (именно рассказывает, не просто рецепты или схемы, а книга-повествование от первого лица) о говядине, свинине и баранине. Показана разделка туш свинины и баранины.  Хорошие иллюстрации, что-то с пошаговыми фото-инструкциями. Приведены рецепты приготовления различных частей туш. Содержание абсолютно отражает название книги.
Хорошее качественное, приятное исполнение книги. Для тех кто любит готовить, но чья профессия не связана с мясом, книга будет  познавательной.  Рекомендую.
Предзаказ на книгу
Книга:
Отправить запрос
Книга:
Оформление заказа
Применить промокод
изменить Доставка 

Стоимость доставки 
Дата передачи в службу доставки:
изменить Оплата 

Сумма заказа с учетом доставки

Рекомендуем посмотреть


Заказ в один клик
Книга:
Оплата банковской картой (через ЗАО "РФИ Банк")
Вы можете оплатить заказ с помощью банковских карт VISA и MasterCard, а также электронными деньгами Яндекс.Денги, Qiwi, WebMoney и со счета мобильного телефона.
Оплата банковской картой (через Сбербанк)
Оплата любой картой visa, mastercard, jcb, america-express, dinersclub (без комиссии). 10% от суммы каждой покупки начисляются в виде бонусов СПАСИБО от Сбербанка.